低脂質/低糖質【キャベツのキムチ風スープ】の作り方|簡単に作れる|運動したくない人がダイエットのために食べていた

スープ

どうも、ゆきひろです。
9月は品種によってはまだキャベツが旬らしいし、りんごも並び始める。

白菜も並び始めるが、きゃべつでもどっちでもOK。

でみなさんはダイエットに興味があると思います。だから今日は低脂質かつ低糖質のレシピを紹介します。

甘さと酸味のバランスの取れたリンゴを3/4個入れました。残りは食べました。そして砂糖系と油は使ってないので、カロリーを気にする心配がありません。

詳しくはポイントで詳しく話しますね。それと動画も是非参考にしてください。

低脂質/低糖質【キャベツのキムチ風スープ】の作り方|簡単に作れる|運動したくない人がダイエットのために食べていた

レシピ(3~4人分)

  • キャベツ 600g(半玉)
  • 海塩 18g(キャベツにつける分)
  • 海塩 小さじ2くらい(スープの味調整分)
  • 韓国唐辛子 小さじ2(お好みの辛さに)
  • 林檎 半個~1個(甘さに合わせて調節)
  • にんにく 1ヶ
  • 生姜 適量
  • もやし 100g
  • 豆腐 100g
  • エリンギ 50g
  • ニラ 4つ
  • 水 1L
  • 酒 大さじ2~3(あればでよい)
  • 昆布 1つ

作り方

1.きゃべつを5cm角くらいに切っていく。 外と内で分けると切りやすい。
2.きゃべつに塩を加えて柔らかくする。大体20〜30分放置。
3.エリンギも四角に切る。
4.エリンギを鍋に入れ、蓋をして弱火で加熱。鍋を加熱せずに0度スタート。蓋して3〜5分くらい。
5.加熱終えたら、鍋に水と昆布を加える。
6.昆布は、沸騰直前に取り出す。
7.きゃべつを絞って、そのまま鍋に入れる。出来るだけ絞った方が塩分の調整がしやすい。
8.りんごの皮を剥き、擦って鍋に加える。りんごは甘味と酸味のバランスの取れたものにしました。甘味が強いならば、少なく加えればよい。
9.にんにくと生姜も擦って鍋に入れる。
10.もやし、唐辛子、海塩を加え、5〜10分煮込む。ここで味の調整とかもしておくと良い。
11.最後にニラと豆腐を加え、1分程加熱したら完成。

ポイント

りんごは甘味と酸味のバランスが良いもの

糖が多いとやはり太りやすくなってしまう。

なので、できれば甘味が強い品種のりんごは避けた方が良いと思います。

例えば「ふじ」はバランスが取れているし、甘味も普通くらいなのでいいんじゃないかな。

「サンふじ」はバランスは取れているんだけど、ちょっと甘味が強い気がします。

逆に酸味が強いものを使うと味がしっくりこなかった。

ですが、そこら辺はお好みなので、何度か試してみたらいかがでしょうか。

砂糖系は使わない。

キムチを作る際には、甘味料を加えることがあります。はちみつとかですね。

ですがやはり、油と糖は、主食とおかずで十分とると思うので、極力避けた方がいい。

もし少し濃くがなく物足りないと感じるのであれば、りんごの量を増やしてください。

最後に

結局はキムチ風なので別のスープですが、これはこれで美味しかった。

りんごの量が少なかったかな?っと思いました。それとキムチをしっかり漬けてからスープにした方が美味しいかもしれませんね。

では、ごきげんよう。

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